Hakkımızda

Kuşaktan kuşağa geçen ‘Lezzet Diyarının’ temsilcisi 

“Baklavacı Diyar Usta”

 Sanat yolculuğuna 1940 yılında kadayıf üretimi ile başlayıp 1969 yılında organik üretim anlayışının yansıması olarak baklava üretiminin temsilciliğini üstlenen  kızıl sakallı dağ köylüsünün hikayesi ..

Tarihi ve kültürel mirasımıza sahip çıkarak  ehil ustalarımızın marifetli çalışmalarıyla  Diyarbakır ve Gaziantep yörelerinin eşsiz lezzetlerini sunan büyüleyici bir atmosfer ..

Baklavanın sanata dönüşme yolunda harcanan emek ve ince işçiliğin yansıması..

Ürünlerimizde kullanılan hammaddeler birinci sınıf olup , işinin ehli ustalar tarafından el emeği ile üretilmektedir. Gaziantep yöresinin Barak ovasından ağaçta ham  bir şekilde koparılan fıstıkları ,Tokat yöresinin Niksar ilçesinden baklava üretime en uygun yetiştirilen cevizleri ,Şanlıurfa yöresinden temin ettiğimiz  organik tereyağlarını , Harran ovasının kurak ancak bereketli topraklarında yetiştirilen  tahılların taş  değirmenlerde öğütülmesiyle elde edilen unumuzu ,Konya yöresinin pancar şekeri ile  harmanlayarak  enfes lezzetlere bir yenisini ekliyoruz.

Her damak zevkine hitap eden baklava çeşitlerini ince işçilik ve şeffaf üretim anlayışı ile birleştirerek  fıstıklı baklavadan cevizli baklavaya , fıstıklı kuru baklavadan ev baklavasına  bir çok ürünün  üretimini yapmaktayız. Ustaların elinde incecik açılmış katlara dönüşen , organik malzemeler kullanılarak üretilen  baklavalar sofralarınıza lezzet katmak için  sizlerle buluşuyor .

Taş fırında  baklava anlayışı ilkesi ile  ender üretim yapan işletmelerden biri konumunda bulunan firmamız , geleneğin  yansıtıcılığı rolünü  gerçekçi bir biçimde gözler önüne sererek Taş fırında  baklava üretimine devam ediyor.

Ailenin dördüncü kuşak bireyleri tarafınca  yönetilen “ Baklavacı Diyar Usta “ işletmeleri ,İstanbul’da  “ Diyar Usta Baklavası “ adıyla dillendirilen köklü kuruluş  ,damak  zevkine düşkün  tüketicilerine hizmet vermeye devam etmektedir. 

Markamızın oluşmasında ve bu markanın  ilgi odağı haline gelmesinde emeği geçen tüm dostlarımıza  Diyar Usta nezdinde teşekkür eder , saygılarımızı sunarız.